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气焊和气割的焊接工艺参数主要包括以下几点。
1、焊接气流：包括氧气和可燃气体（如乙炔）的流量，这是控制焊接和切割过程的关键参数，影响焊缝的质量和切割速度。
2、火焰类型：根据具体需求和使用的气体，火焰类型会有所不同，中性火焰或碳化焰可用于气焊，而氧化焰则用于气割。
3、焊接速度：即焊接过程中焊条或切割喷嘴的移动速度，这个参数会影响焊缝的熔深和焊缝质量。
4、焊接温度：这是焊接过程中非常重要的参数，影响材料的熔化和焊缝的质量，可以通过调节火焰的大小和类型来控制温度。
5、焊条或切割材料的选择：不同的材料需要不同的焊条和切割工具，对于某些特殊材料，可能需要使用特定的焊条或切割喷嘴。
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气焊和气割是专业操作，需要专业的培训和技能，在进行这些操作时，务必遵守安全规定，确保工作环境的安全。